竹鹽是一種特殊的食用鹽，是使用高溫將竹子炭化，用木桶盛裝後封閉在土中，經過一段時間後竹子炭化成為奇異的黑色鹽。具體的做法如下：

1. 首先準備新鮮竹子，選擇沒有病蟲害的新鮮竹子，將其砍成條狀或者切成段狀。

2. 將處理好的竹子放在高溫下進行炭化處理，常見的炭化方式有山寨式炭火和機械式炭火。

3. 將炭化好的竹子放在磚石混合物中進行晾曬，過程中需要避免受潮，並且要保持通風。

4. 將晾曬好的竹子放入木桶中，底部放一層竹炭，然後把竹子慢慢倒入桶內，每一層竹子之間都放一層竹炭，最後將木桶封閉放入土裡用土封嚴。

5. 竹鹽的制作需要靜置2-3年，期間需要檢查竹鹽的狀態，如果竹鹽不溼潤，就要加一些鹽水。

6. 待竹子炭化後，取出木桶中的竹鹽，放入食鹽或者其他無害物質混合，可以增加竹鹽的口感和香味。

溫馨提示：

竹鹽是一種很獨特的食鹽，其特別的制作方法賦予了其獨特的口感和品質。由於竹鹽的制作過程需要長時間的靜置，因此成本較高，價格也比普通食鹽更貴。