用料：小土豆 700g、 酸菜 30克 、 杭椒 3個 、 小米辣 3個 、 大蒜 4瓣 、 姜 3片 、 花椒 10粒 、 辣椒粉 2勺 、 生抽 2勺 、 蔥花 適量 、 香菜 2根 、 花椒粉 適量

步驟

1.準備好所有食材，先將小土豆用高壓鍋壓熟放在涼水中剝皮這個大小的土豆高壓鍋上汽後中火八分鍾就可以關火了 具體時間根據用的土豆大小決定

2.土豆皮全部剝好了切成這樣大小的塊

3.準備好配料 小米辣 杭椒切成圈 蒜切沫香菜切碎備用

4.酸菜我放在冷凍室的 取出來一點放在碗裡備用

5.熱鍋燒油八成熱後轉小火放入酸菜，花椒，薑片煸炒出香味兒

6.繼續放入杭椒，小米椒翻炒，放入土豆翻炒，這時候轉中大火

7.加入生抽提味兒，加花椒粉繼續翻炒，加辣椒粉繼續翻炒，加蒜沫繼續翻炒

8.最後加香菜翻炒均勻後就可以出鍋了，盛出開始享用。