小麥粉200g，紅茶湯50g，黃油50g，雞蛋2個

做法，取一個乾淨盆中加入小麥粉倒入煮開紅茶湯攪拌均勻，加入酵母水蓋上蓋醒發至2倍大，加入融化黃油，攪拌均勻蓋上蓋子二次醒發，倒入雞蛋液攪拌均勻，倒入面墊上揉成光滑麵團，切成相等重量劑子用模具壓成圖形放到曬烤箱烤熟

熱水泡紅茶末，泡開了之後，加冷水（常溫）再和其他食料一起打面。

主面打至手套膜，發酵2倍大，分割平均3份，每份140克左右。揉圓、鬆弛30分鐘。

面皮擀開抹奶酥陷38g，下方留1/4處不抹餡。捲起長11.5cm，收口捏緊朝下放，放冷藏鬆弛20分鐘後取出搓長17.5cm，頭部留2cm不切，從中間切開打2股辮子長13cm。

醒發時間：溫度35℃ 溼度72，發至2倍大，按壓表面輕微回彈且留下指印。

刷蛋液！上色漂亮，撒杏仁片

烤制溫度：上火210 下火190 ，家庭烤箱放最下面一層 ，烤15-18分鐘（看上色情況）