食材用料

纓菜5斤

胡蘿蔔2根

辣椒5個

醬油5斤

醋1斤

八角6個

薑片少許

蒜瓣8個

花生油少許

方法/步驟分步閱讀

1/5

取適量纓菜、少許胡蘿蔔、辣椒、蒜瓣洗淨，最後一遍用涼開水洗，然後晾乾

2/5

將 纓菜切長段，約10厘米長；胡蘿蔔切圓片；薑切片；辣椒切為兩瓣，去辣芯；蒜瓣切片

3/5

鍋燒乾，加入醬油醋燒開，然後倒入乾淨的容器內，晾涼

4/5

將 鍋刷淨後，開火燒乾，加入適量花生油，油開，加入八角、蒜片、薑片爆鍋，放置冷卻備用

5/5

待 湯汁涼透，放入晾乾的纓子，胡蘿蔔片，辣椒，然後倒入爆鍋的油及配料，封好即可，三天即可開蓋食用，味道很棒呢