啤酒泡黴豆腐這種做法並不合適。黴豆腐是一種傳統的中國美食，通常是用豆腐發酵後製成，具有一定的營養價值和特殊風味。而啤酒則是酒精飲料，與黴豆腐的發酵過程和口感不搭配。

以下是一些建議，以更好地泡製黴豆腐：

1. 使用米酒：泡製黴豆腐時，可以使用米酒作為發酵劑。米酒含有豐富的天然酵母，有助於豆腐的發酵。

2. 控制發酵溫度：泡製黴豆腐時，需要保持適宜的發酵溫度。一般來說，發酵溫度應在 25℃-30℃之間。過高或過低的溫度都會影響黴菌的生長和發酵效果。

3. 保持通風：在泡製黴豆腐的過程中，要保持容器通風，以利於黴菌的生長。

4. 選用合適的容器：泡製黴豆腐時，應選用乾淨、無異味的陶瓷或玻璃容器。

5. 注意衛生：在泡製黴豆腐的過程中，要確保工具和環境的清潔，防止細菌汙染。

6. 觀察發酵進程：在泡製過程中，要經常觀察黴豆腐的發酵情況。如發現異常氣味或色澤，要及時處理。

總之，泡製黴豆腐時應選用合適的發酵劑和容器，控制發酵溫度，保持衛生，並密切觀察發酵進程。這樣才能製作出美味可口的黴豆腐。而將啤酒用於泡製黴豆腐則可能影響發酵效果和口感。