沖泡西湖龍井有三種方法：

1、上投法，先注水150-200ml，再投茶3-4g，水溫以85度左右為宜。

2、中投法，先注水三分之一，而後投茶3-4g，再注水三分之二。

3、下投法，先投茶3-4g，再注水150-200ml

西湖龍井茶分為三種泡法：（1）明前嫩度較高的龍井茶，準備一個透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的開水七分滿，加入3克茶葉，等茶湯明綠時好喝了。

（2）適用於大多數的西湖龍井茶，準備一個透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的開水約三分之一，加入3克茶葉，讓茶葉慢慢吸水，再往杯中倒入開水至七分滿，等茶湯不燙嘴就可以品飲了。

（3）適用於嫩度不高的龍井茶，準備一個蓋碗，往杯中加入適量開水溫杯，將水倒掉。加入3—5克的茶葉，待茶葉舒展開後，注入九分滿開水，等茶湯明綠，倒入公道杯中使茶湯均勻即可飲品。

由於清明前西湖龍井茶葉嫩度較高，穀雨後嫩度較低，所以泡茶的方法選對了，不論湯色還是口感，都會及其完美的！