會結晶。
因為正宗的蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，這兩種糖分子非常容易結晶，尤其是在低溫環境下，結晶的速度更快。
同時，蜂蜜中的含水量、溫度、儲存條件等因素也會影響蜂蜜是否結晶，但正宗蜂蜜在不加熱的情況下一般會出現結晶。
蜂蜜結晶不影響其品質和營養成分，只是對於一些消費者來說可能存在不便。
可以通過將結晶的蜂蜜加熱至40℃左右，攪拌至完全溶解後再放置冷卻，即可使蜂蜜恢復到原有的液態狀態，但有些成分可能會因加熱而損失。
因此，購買蜂蜜時應選擇正宗蜂蜜，並在儲存時避免放在低溫環境下，以延長其液態狀態。

關於這個問題，是的，正宗的蜂蜜會結晶。這是因為蜂蜜中含有許多不同的醣類，其中葡萄糖和果糖是主要成分。當蜂蜜中的葡萄糖含量超過了它的溶解度時，就會形成晶體，使蜂蜜變得結晶。

這並不意味著蜂蜜品質有問題，只是自然現象。可以通過加熱將其重新溶解，但這可能會破壞蜂蜜的營養成分和天然特性。