變質引起的。做的泡菜湯放置的時間過久導致內部細菌等微生物的滋生造成了變質等情況後,使得泡菜湯變得黏稠不可再繼續食用。

泡菜水經過太多次的使用。內部分解以及產生的分泌物過多導致的,長期多次使用同一個泡菜水制作泡菜就會導致內部的物質不斷累積從而使水變黏稠。

泡菜水變粘稠的原因是參入了生水或者長時間與空氣接觸,導致細菌的殘骸和分泌物太多太稠密從而造成泡菜水變粘稠。

我家的也是這樣，，首先是時間長了裡面有可能有灰塵，還有就是取泡菜時，裡面有了泡菜罈子裡面的水，不小心就有可能滴到沿口裡，時間長了變質了。可以沒過一段時間換換水。

因為與氣體接觸太多。泡菜是用新鮮蔬菜醃製而成，是四川和重慶的一種小食，很受人歡迎。泡菜水變粘稠的話可以嘗試把濁液或氣泡倒掉，加入洋蔥或白酒。泡菜泡好後需要找一個密封性比較好的瓶子，才有利於泡菜水發酵。瓶子的內壁需要清洗乾淨。