1、菜花可以冷凍保存。花菜適宜的保存溫度為0～1℃，冷凍保存的菜花解凍後烹飪的話口感上會有一些變化。盡量在冰箱中冷藏保存。

2、可以把菜花放入保鮮袋，或者採用打孔的保鮮膜單個包裹，再放到冰箱冷藏室裡面保存。因為花菜放在一般室溫下容易開花，所以包裹後放入冰箱內零度左右速凍保存，可保存6~8周。

答:最好的方法是:將花菜清洗、切塊，淖水後裝袋，抽空空，然後放入冰凍室冷凍。這樣保存的花菜不會變老、變質，保鮮且保存時間長。

冷凍方法：

選擇冷凍的花椰菜後要選擇菜花緊密、顏色微綠的。摘掉花椰菜的葉子，用鹽水浸泡洗淨，然後去除根部的木質部分，將花椰菜切成炒菜時大小的快。將小塊的花椰菜放在鍋裡，添上水沒過花椰菜。蓋上鍋煮沸2分鐘左右。將花椰菜從鍋中撈出，將其淋幹、冷卻。放置冰箱前，應排除保鮮袋內的空氣然後封閉保鮮袋。花椰菜冷凍超過9個月就會影響口感，因此我們要在保鮮袋上標注冷凍時間，或者把時間記在本子上。