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1 # 無憂的小魚0
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2 # 用戶64768226723
燉肉不放蒜
做菜的時候，大蒜很提味，有了大蒜的加入，很多菜餚增分不少，不過燉肉的時候，一定不要放大蒜，生薑可以放，大蒜絕對不能放，雖然平常生薑大蒜同時出現，生薑可以去掉骨頭湯中的腥味，從而湯變得更香，那大蒜並不能去腥，起不到任何好的作用，反倒加入大蒜之後，湯的口味會變得奇怪，如果一整鍋湯充斥著大蒜的味道，那骨頭湯完全沒有了存在感，自然就不好喝了
燉肉的時候放蒜會更香！
很多人都喜歡吃美味的燉肉，但是總覺得自己燉出來的肉，沒有外面飯店賣的好吃，這主要是因為，關於大蒜的使用。大多數應該都聽過這樣一句話，“吃肉不放蒜，香味少一半”，人們對於在燉肉的時候放入大蒜，都是有著共鳴的。
加入蒜燉煮出來的肉，不僅吃起來沒有辛辣的蒜味，而且可以很明顯的感覺到，口感和味道都很好。肉切成適合入口的大小，這樣子可以一口吃一塊。因為選擇的肉是五花肉，肥瘦得當，也不會出現那種膩得慌，或者乾柴的情況。