1、面皮。面皮為陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麵皮和蒸麵皮之分。

2、煮餅。煮餅是流行於山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的傳統名點。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅暢銷中國各地地。

3、燙麵餅。燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的制作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。

4、蔥油餅。蔥油餅（英文名：Shallot pancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。

5、家常餅。家常餅是脆皮點心。主要成分是白麵條。這是太原和大同的傳統美食。包含蛋白質，脂肪，維生素，礦物質和其他營養物質。通常可以用作主食。