舌頭是人類味覺器官之一，能辨別酸、甜、苦、鹹、鮮味，舌頭表面的大部分是味蕾。舌尖兩側對甜、鹹敏感，舌頭中部周圍對辣味敏感，舌頭兩側對酸最敏感，舌根對苦最敏感。人類全身上下，最強韌有力的肌肉就是舌頭。

舌頭有特點有很多例：我們的舌頭軟軟的，伸出來長長的，。

我們的舌頭上有味蕾，在我們吃東西的時候 能讓我們知道食物的酸甜苦辣。

舌頭柔軟靈活，味覺和言語的重要器官。
1. 柔軟靈活：舌頭由肌肉組成，可以彎曲、伸展、捲起等多種動作，非常靈活。
2. 味覺重要器官：舌頭上有味蕾，可以感受到五種基本味道：甜、鹹、酸、苦、鮮。
3. 言語重要器官：舌頭是發音的重要器官之一，通過舌頭的動作可以發出不同的音素，從而組成語言。

舌頭的階級性非常分明，等而下之的舌頭用來打口水戰，呼口號，高尚的舌頭用來讚美神，最高級的舌頭則用來接吻，品味美酒佳肴。