1.

豬腦上的紅筋膜用牙籤挑起慢慢地撕掉(在水中更好撕掉)

2.

撕掉後淘洗乾淨

3.

焯水後撈出放入蒸盅裡

4.

上面放入薑片、蔥段和天麻、當歸、枸杞子,加入料酒和一點點水,大火蒸制一個小時即可關火,關火後稍等一會兒再開蓋

5.

蒸好的天麻豬腦可以吃啦! 小貼士 豬腦上的紅筋膜用牙籤小心的挑掉,放在水中更好撕掉,紅筋膜必須要弄掉,不然會很腥的。放入幾粒枸杞子有著淡淡的甜味,很好吃的

1、用牙籤小心剔掉豬腦上的血絲（左邊是剔好了的，右邊是沒剔的），這兩個是一副的量（左右）。

2、姜切碎。紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按原樣。

3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅裡，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸。

4、蒸二十分鐘就好了，起鍋淋上少許生抽