20－90天

自制月餅不同餡料保質期不一樣，可以保存大約20-90天左右。

月餅作為一種傳統的食物，又被稱為月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一，主要是由麵粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料、添加劑等制作而成的。

手工月餅的保質期通常為1個月左右，但具體保質期取決於月餅的制作材料和保存條件。

如果月餅採用優質原料制作，並且在乾燥、陰涼的環境中保存，保質期可能會延長至2-3個月。然而，由於手工月餅不含防腐劑，建議在保質期內食用以確保口感和品質。

此外，如果月餅表面有黴斑或異味，應立即丟棄，以免食用過期食品對健康造成影響。

自制月餅的保質期在20~90天左右。影響月餅保質期的因素主要是其中的餡料，水果餡料的月餅，保質期在一個月左右，而對於豆沙這種醣類的餡料保質期會長一些。另外制作月餅的餡料質量、存放環境以及包裝都會影響月餅的保質期。