冬末春初

梅花一般在冬末春初季節開花，具體開花時間因地區不同而有所差異。一般在12月份陸續開花，最晚開到來年的3月份左右1。 在華北相對寒冷的地區，花期則會延遲到3-4月份2。 梅花在寒冷的季節獨自開放，喜歡漫天雪，在溫度較低的元月至4月份之間盛開3。

春季開花，花期兩個月，梅花通常是冬末春初，氣溫已經回升之後，它才會開花。具體開放時間是不固定的，大約在12月份會陸陸續續的開花，花期維持的時間也很長，最晚開到來年的3月份左右。

南方地區的梅花,花期一般在12月份至來年1月份；華中地區栽培的梅花一般在2-3月份；華北地區栽培會在3-4月份開花。

梅花的花期在2-3月份。此時的氣候還比較冷，但它已經有開花的苗頭了。其花多為單生，偶爾有兩朵生長在一個芽裡的情況。花色通常是白色或粉色，直徑在2-2.5厘米，花瓣為倒卵形，而且還有很濃的香氣。它的品種很多，有的是單瓣，有的是重瓣，還有一些能在一棵樹上開好幾種顏色的花。