大致被分為以下5種：

1. 油桃：果形橢圓，表面光滑，果肉黃色。油桃是一種品質非常好、味道香甜的毛桃品種，果實大多用於生產罐頭和果汁。

2. 青皮桃：果皮呈現鮮黃色或黃綠色，果肉香甜多汁，與油桃比較相似。

3. 白桃：比較常見的一種毛桃品種，果皮白色，果肉甜度適中，肉質細嫩，粘核，富有汁液。

4. 水晶桃：果實較小，果肉清甜、多汁，果皮呈淡黃色，果實帶有一定的透明感。

5. 紅肉桃：果皮呈現紅色或粉色，果肉呈現桃紅色，富含抗氧化劑，口感甜美。

毛桃的品種有：冬雪蜜桃、映霜紅桃、黃金蜜1號、夏甜桃、血桃、蟠桃、扁桃、壽星桃等等。

蟠桃以形美、色豔、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多。