鹽焗海鮮粉的成分包括食用鹽、穀氨酸鈉、玉米澱粉、沙姜、白糖、香辛料、乙基麥芽酚、呈味核苷酸二鈉、梔子黃、海帶、鮑魚粉、扇貝粉、蝦蟹粉、蔥粉、甘草粉、干貝粉和純淨水。

鹽焗海鮮粉口感獨特，營養價值高，制作流程科學嚴謹，通過殺菌操作提高了食品安全性。

配料成分主要有金鬱金姜黃粉6克、食鹽26克、味精10克、I+G0.5克、專用小麥粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、蔥粉0.2克。嚴格按以上比例進行調配或添加，即可得到正宗的鹽焗粉。鹽焗粉，又名鹽焗雞粉，是選用特色香辛料精心調製而鹽焗，將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。

主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。

鹽焗利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟為準，一般不太長，從而保持原料的質感和鮮味。。