食材：低筋麵粉90g,糖60g,鹽1g,無糖豆漿60g,蛋黃6顆,蛋白6顆,沙拉油70g

做法

【原料】：

1.沙拉油加熱至油煙出現即可。

2.再加入過篩麵粉攪拌至無顆粒狀。

3.再放入無糖豆漿和蛋黃，攪拌均勻。

【蛋白霜】：

1.蛋白放入鹽先打至微發泡。

2.將糖分成三次倒入，打發成可寫字狀

【組合】：

1.挖取1/4蛋白霜加入步驟ㄧ材料攪勻。

2.再將之倒回剩餘蛋白霜攪拌均勻。

【烘烤過程】：

1.烤盤加水高度約三公分。（水浴法烘烤）

2.放置烘焙紙、倒入烤模烘烤（如使用分離式烤模，則須在烤模外層包錫箔紙防止進水。

3.烘烤60分鐘，上下火150度。

4.烤完口感偏溼潤，可將水倒掉後再烘烤5-10分鐘