準備一袋方便麵，五十克洋蔥，一百克芹菜，一百克胡蘿蔔，五十克火腿腸，還有一勺鹽，一勺油，一勺郫縣豆瓣醬。

2、先把芹菜，洋蔥，胡蘿蔔，火腿腸，該洗的都系乾淨，該去皮的都去皮，然後再把這些都切成絲狀。切好後，把方便麵拿出來，找一個乾淨鍋，鍋裡面加適量的清水，把火打開煮。

3、鍋裡面的水煮開後，我們把方便麵拿出來，放在沸騰的水中煮，方便麵煮個六七成熟的時候，盛出來把水控幹，然後把方便麵放一個乾淨的碗裡，再加一點橄欖油，攪拌一下。

4、找一個乾淨炒鍋，把火打開，倒油進去，油熱後，放進去郫縣豆瓣醬，用鏟子炒一會，炒出來香味，再把胡蘿蔔絲和芹菜絲放進去炒，繼續把洋蔥絲，火腿腸放進去，一起翻炒起來。

5、炒好後，添加一點點水進去煮，最後把煮好的方便麵倒進去，用鏟子來回的翻炒，炒均勻上色，完全入味就可以了。然後把火關掉，炒好的方便麵就可以盛出來吃了。