你好，這是蓮蓉蛋黃月餅。

因為含有蛋黃的月餅有好幾種，有豆沙蛋黃、蓮蓉蛋黃、板栗蛋黃等，但是蛋黃周圍餡料軟軟的是蓮蓉蛋黃餡的。

蓮蓉是用白芸豆制作，白芸豆相對於做豆沙的紅小豆和板栗，質地更細膩，打出來的豆蓉更綿軟。所以蓮蓉蛋黃也以較好的口感，被廣大消費者喜歡。

謝謝。

蛋黃酥，想必大部分人都不會陌生，這是一個有著悠長歷史的酥皮點心，在全國各地都非常流行。甜鹹結合的口味賦予了這個茶點不一樣的靈魂，西式酥皮的外殼一口咬下去酥脆奶香，內心卻是軟糯甜豆沙包裹著的一整顆鹹蛋黃。 蛋黃酥呢可以說是台灣月餅的一種衍生品，也是眾多酥皮點心裡比較出名普遍的一種。最早期和傳統的蛋黃酥就是豆沙餡包裹著一整顆的鹹蛋黃，外皮是起酥的脆殼最後加上黑芝麻點綴。當然隨著時代的變遷，慢慢的開始有了很多新奇的口味，人們開始不斷創新蛋黃酥的做法，樣式和內陷。什麼帶餈粑的、帶肉鬆的、卡通造型的、七彩的等，各式各樣的新式蛋黃酥開始層出不窮。