是的，冬梅和奶奶最終見到了碩王爺
因為碩王爺在小說《紅樓夢》中是賈寶玉的舅舅，而冬梅和她奶奶是賈寶玉的下人
在小說後半部分，賈寶玉重入榮府時，碩王爺也回來了，並與榮府眾人進行了親切會見
小說中，冬梅和她奶奶是賈寶玉身邊的貼身侍女，對於故事情節的發展和賈寶玉的成長起到了很大的作用

冬梅和奶奶最終沒有見到碩王爺因為電視劇《延禧攻略》中，冬梅和奶奶是被安排進宮做廚娘的，而碩王府離宮離得很遠，二人並沒有機會見到碩王爺
此外，電視劇還有一些情節迥異於原著小說，如有興趣可閱讀小說獲取更全面的情節信息

未見到碩王爺因為在《紅樓夢》中，只有寶釵、黛玉等人到底府望見了碩王爺，冬梅並未跟隨，奶奶也因病未得前去
但是冬梅曾經在園中豔會上目睹了寶玉與賈珠私會，並向寶玉透露了幾次王熙鳳的言行，奶奶也常常叮囑寶玉當個好人，起到了一定的推進劇情和表現人物性格的作用