1、首先碗中準備麵粉200克，加入2克酵母粉，2克白糖，促進酵母發酵，用100克的溫水和麵，和成面絮狀以後下手揉成麵團。再把麵團轉移到案板上，充分揉均勻，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

2、準備一點紅曲米，放在石臼內倒成細粉，再用過濾網過濾一下，備用。

3、麵團醒發好之後取出來充分揉均勻，排氣，揉成一個細膩又光滑的狀態，再搓成條，切成大小均勻的面劑子，最後留下一小段不要切，都切好之後蓋上保鮮膜防止風乾。

4、再把剛留下的一小塊加入抹茶粉，揉均勻，搓成條，切成小劑子。再把小劑子擀成橢圓形，用刮板壓出樹葉紋，兩片樹葉疊在一起。再取一個面劑子，把麵團再次整理成圓形，用刮刀推出一道痕跡，頂端稍微捏高一點，再借助小刷子撒上紅曲米粉，放在樹葉上，一個漂亮的桃子生坯就做好了。

5、鍋內加入水，把籠布打溼，鋪在蒸屜內，再把桃子生坯放入打溼的籠布上，二次醒法20分鐘左右，開火蒸20分鐘，關火之後再悶3分鐘，開蓋，桃子饅頭就做好了。