1. 將蓮子提前一小時泡發備用，銀耳提前泡發，除去根部泥沙及雜質。

2. 鍋中注入2000ml清水，相當於4斤。倒入泡發的銀耳，然後開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮 至銀耳膠化粘稠為止。

3. 銀耳煮好後加入泡發好的蓮子。

4. 然後放入冰糖，繼續煮30分鐘，即半小時。

5. 當煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙糖桂花攪勻，然後再煮五分鐘，最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳。

6. 出鍋前往裡面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。

食材：銀耳10g、奇亞籽10g、開400ml、調味料。

方法是：

1.保溫杯裡面加入一杯開水，靜置10min激活一下內膽。

2.放入銀耳和熱水，倒入一杯熱水擰緊蓋子靜置30min即可。

3.銀耳羹加入奇亞籽攪拌均勻，靜置10min等待奇亞籽吸飽水分，奇亞籽銀耳羹就完成。