1.先將水果洗淨去皮切丁，注意切丁大小，要小於果凍模具的單孔尺寸。

2.把水果塊放入果凍模具裡待用

3.鍋中加入300g白開水和25g白涼粉。

4.接著加入25g細砂糖，糖可以根據自己喜好酌情調整。

5.開小火，一邊攪拌直到煮沸後即可離火。

6.晃動鍋十幾秒，讓涼粉液稍稍降溫。因為太燙的涼粉液會把水果燙壞，而冷卻太久涼粉液則容易凝固，無法倒出來。

7.把涼粉液倒入模具中，除了填滿所有小格子，深度要達到模具盒的一半。

8.然後把模具蓋子合上，要壓到底扣緊，這樣液體就會往球形小格子裡流動並填滿小格子。所以涼粉液是寧可多也不能少的，如果少了，出來的果凍就不是圓形的，如果多了，涼粉也會從蓋子上的氣孔裡溢出，不影響果凍形狀。

9.基本攤涼後，放入冰箱冷藏半小時後就凝固了。

10.串起來，果凍葫蘆串就做好了。