在 Excel 表格中，可以通過隱藏行列來對錶格進行簡單的篩選和整理，以下是具體的操作步驟：

1. 隱藏行或列：在需要隱藏的行或列上點擊鼠標右鍵，在彈出的選擇菜單中選擇“隱藏”即可完成隱藏操作；

2. 取消隱藏行或列：在表格中，找到隱藏的行或列所在的行號或列號，將鼠標放置在相鄰行號或列號線上，雙擊即可取消隱藏。

需要注意的是，當你取消隱藏行或列時，Excel會重新顯示這個區域。如果你想要完全刪除這個區域的內容和格式，而不僅僅是取消隱藏，可以將這個區域選中並按下“Delete”鍵。

此外，如果你需要在多個工作表中隱藏行或列，可以使用以下步驟：

1. 在工作表底部選擇需要隱藏行或列的工作表；

2. 選中需要隱藏的行或列；

3. 右鍵單擊該行或列，並選擇“隱藏”。

同樣，取消隱藏也可以通過雙擊相鄰行號或列號線完成。