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1 # 李三歲童鞋
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2 # 哈哈哈
牛奶制作的麵包色澤比較好，特別是料理麵包和土司，有一種溼潤的感覺，表皮顏色很好，口感比較潤滑，做麵包需要用面雞蛋糖和水，按照一定的比例配方去做麵包，如果想往裡加牛奶的話，就要適當地減少水的比重，這樣才能做麵包，所以說麵包裡的水可以用牛奶代替可以把麵包配方中的水全部用牛奶代替嗎可以，液體類的都是可以互換的，成品的口感不同，我麵包都用牛奶，奶香濃一些，有時候也可以替換部分用酸奶牛奶和水的區別牛奶和水的區別是成份不同，牛奶裡面是水中含有蛋白質脂肪和鈣等成份，而水中只水
牛奶和水的使用會導致一些微小的區別。
因為牛奶中含有脂肪、蛋白質和糖分，可以帶來一些額外的營養和口感，還可以讓麵包更加鬆軟。
而水則能讓麵包更加硬實，口感相對較為清淡。
如果你想讓麵包更加有營養、富有口感，可以嘗試使用牛奶替代一部分水。
但需注意如果加入牛奶會導致麵團變得粘稠，需根據麵包配方適量調整加入牛奶的量。