材料:菠菜：15克，蛋清：20克，胡蘿蔔：20克，巴沙魚：200克，玉米澱粉：15克

做法

1.魚肉切小塊，放檸檬片一起醃製10分鐘去腥。

2.將菠菜和胡蘿蔔放入鍋中，焯水3分鐘，取出後切碎。

3.魚肉用料理機打成泥，然後跟胡蘿蔔碎、菠菜碎、蛋清和玉米澱粉一起攪勻。

4.攪好的糊糊裝入裱花袋，擠在墊有硅油紙的烤架上

5.最後放入提前預熱好的空氣炸鍋中，150度烘烤15分鐘，即可

1．將魚去內臟洗淨控幹水，水髮香菇去蒂，肥豬肉切成丁，蔥、姜洗淨切成段和片；

2．坐蒸鍋點火，先放一個小盤，擺入一層蔥段、薑片、香菇，放入一層魚(頭朝裡尾朝外)，再放入一層蔥段、薑片、香菇，放入糖、鹽、料酒、醋、醬油、高湯(沒過魚)，待鍋開，大火改為小火燉1～2個小時至魚酥爛即可食用。

魚肉剔骨，然後剁碎之後放進破壁機，然後把肉沫放進平底鍋翻炒去水後變鬆