1 加紅薯粉會讓口感更加綿軟，更加入味，增加食慾。
2 做好紅薯加生粉的關鍵在於選好材料，紅薯需要選用糯性較高的品種，生粉需要選用優質的生粉，同時需要注意火候和時間掌握，不能煮過頭或者不煮透。
3 另外，可以根據個人口味加入適量的糖或者鹽，或者加入一些其他配料，比如紅棗、桂圓等，增加口感和營養價值。

1、首先準備好食材：紅薯澱粉和同等量的清水，如果紅薯澱粉有大塊，就適當地多加一點水。

2、然後把蔥理好，清洗乾淨，切成小蔥花備用。

3、接著將紅薯澱粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗裡，加入適量的鹽、雞精和辣椒粉攪拌均勻成水狀。

4、鍋中放入適量的油，倒入攪好的紅薯澱粉。

5、大火燒的同時要用鏟子不停攪動，以防紅薯澱粉沉澱下來，厚薄不均勻。

6、用鏟子用力地拍平拍薄，炕至一邊起脆殼。

7、再翻面同樣炕出脆殼即可出鍋，放在砧板上切成菱形狀裝盤，外脆裡嫩很好吃。