食材清單

冬瓜 一斤 、 平菇適量，白貝 一斤 、 香蔥三棵 、 姜 三到五片 、 胡椒粉 適量 、 麻油 適量 、 食鹽

烹飪步驟

1，冬瓜去皮切塊，與薑片、水同煮。

2，白貝放鹽（一勺約三克），泡一個鐘頭，待冬瓜煮半小時後放入鍋中。加點料酒，沒有加點白酒一樣。

步驟3，煮五分鐘，白貝全開口即可。放平菇，胡椒粉、鹽適量，加小蔥花，最後放點香油提味，喜歡其他油也可不用香油。

主料：

白貝適量

冬瓜適量

瘦肉適量

輔料：

蔥適量

配料：

胡椒適量

姜適量

鹽適量

味精適量

做法：

1. 白貝用鹽水泡至清澈。

2. 將冬瓜等材料處理好。

3. 將冬瓜入鍋煮開後，倒入白貝同煮。

4. 白貝開口就熟了，下鹽、味精調味就好