做法如下

1· 銀鱈魚解凍後，加新鮮檸檬去腥。

2· 準備好各種需要的食材，銀鱈魚研磨成泥。玉米需剝下顆粒，洗淨。奶酪我用的艾美大孔（很不錯的一款低鹽高鈣奶酪），切碎成丁。

3· 玉米需把外面那層薄膜撕去（從根部便可以輕鬆去除），切碎成丁。

4· 把銀鱈魚，蛋清和玉米澱粉倒入輔食機或料理機，攪拌均勻。

5· 攪拌後呈不易滑落的狀態。

6· 繼而加入切好的玉米碎粒和奶酪丁。順時針方向使勁兒攪拌，使得奶味濃郁。

7· 準備好錫箔紙，裁剪成一樣的小方塊形狀。再準備一個裱花袋，直接把尖角處剪開。

8· 把之前攪拌好的泥全部放入裱花袋中，在每一個方形錫箔紙上擠出一根根的圓柱體形狀。

9· 把每一份錫箔紙包裹成糖果狀，放入冰箱冷凍室30分鐘，這是為了肉腸能更好的成型。之後取出，涼水大火，蒸20分鐘，即可品嚐到美味又營養的鱈魚腸了！