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  • 1 # k寧夏

    破布籽在臺灣早有栽培,因它強悍生命力,無需特別管理及實用價值,是台灣古老樹木性果實蔬菜之一。一般民間等果實成熟時採摘,泡水中洗淨,放鍋中煮熟,撈起加鹽水、味素、大蒜、姜等配料,趁熱攪拌,再置於碗中任意壓縮,醃漬10天即為早餐稀飯佐餐佳肴,風味特佳,極為下飯,具有開脾健胃功效,曾陪伴華人走過漫長艱辛歲月,老一輩人每每談起都津津樂道,緬懷不已。

  • 2 # 冰

    破布子(Cordia aspera),又稱樹子、破布木、樹子仔、破果子、破子、破斧子、仙枝子、風箏子(廣東),為紫草科破布木屬下的一種植物。破布子(樹子)是紫草科破布木屬生長的喬木、灌木生長出的果實,食用破布子時,我們咀嚼其果肉,而吐出籽。破布子是傳統、卻耐人尋味的料理,是相當有生活感的食材,早期生活較貧困,家戶採集樹子製作成破布子,能保存、作料理搭配食用。制作破布子不僅少見,而享用時需要吐籽,難免略感麻煩,不過這般滋味卻是老一輩更能懂的共鳴。