電解水需要用到的電壓取決於水的成分、形狀和操作條件等因素。在標準條件下，用電壓為1.23V的設備可以將水分解成氧氣和氫氣，這個電壓稱為電解水的電壓（E°）。然而，實際上，對於不同類型的水和其他條件，它可能需要更高或更低的電壓來成功地進行電解。此外，需要注意的是，用於電解水的電壓越高，水就會被耗損得越快，電解水的過程也將越能增加其能源成本。

電解水需要的電壓取決於許多因素，包括水的電阻率、電解液的濃度、電解槽的設計和電極材料等。
一般來說，電解水需要一個外部電源來提供電能，這個電源的電壓通常在幾十到幾百伏之間。在工業應用中，常用的電壓範圍是10-30伏特。
然而，為了得到最佳的電解效率，電壓並不是唯一的考慮因素。電流強度、電解時間、電極材料和電解液的濃度等因素也需要綜合考慮。
總的來說，電解水的過程需要合適的電壓以驅動電化學反應，但具體的電壓值取決於具體的條件和應用需求。