金蟬的營養蛋白含量較高，每100克金蟬中含有約20克蛋白質。此外，金蟬還富含鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質以及多種維生素。但是，金蟬的脂肪含量較低。

金蟬的營養蛋白含量非常高，大約在每100克中含有26.
6克的蛋白質。
這是因為金蟬是一種珍貴的海洋食品，生活在純淨的海域中，
所以其營養成分非常豐富。金蟬肉質細嫩、味美、
營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸，是高蛋白低脂肪、
低膽固醇的海產品。
需要注意的是，進食金蟬時應注意不要食用過量，以免引起攝
入過多的鈣、銅等元素。

回答如下：金蟬是一種昆蟲，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分。據研究，每100克乾製金蟬中含有蛋白質約64克，比牛肉、雞肉等肉類蛋白質含量高出很多。此外，金蟬中的氨基酸種類齊全，其中含有人體必需的8種氨基酸和多種必需微量元素，比如鈣、鐵、鋅等。因此，金蟬是一種營養豐富的食品，尤其適合需要高蛋白質、低脂肪的人群食用。