在萃取劑的選擇上，應遵循以下幾點原則：

　　(1)萃取劑要具備較好的選擇性。在溶液組分選擇上，萃取劑應具備明確的指向性，

　　(2)萃取劑要具備較好的物理性質。這是基於萃取劑物理性質會給萃取操作施加影響，

　　(3)萃取劑要具備較好的化學穩定性。應優選腐蝕性較小，聚合、分解反應較弱，抗氧化及熱穩定性較強的類型，

　　(4)萃取劑在萃取速度上要有上佳表現，以提高化工工藝流程的經濟性;

　　(5)萃取劑價格與效果並不一定成正比，在萃取劑價格選擇上，要力求經濟實用性;

　　(6)萃取劑安全性要高，應具備無毒、無刺激性、閃點較高，不易燃、揮發性較弱等特點，為以防萃取事故發生，

　　(7)萃取劑要具備良好的反萃取性。在萃取條件有所改變時，萃取劑能夠實現將被萃取物質由有機相向水相轉化。

　　此外，萃取劑還要考慮了原料來源較為豐富，製備較為簡易的特點，以求達到最佳。