玉米的蛋白質含量大概是百分之八左右，一百克中有大約八克的蛋白質含量，不同品種的玉米也會有差異，可以吃玉米補充蛋白質。 從生物學上講，玉米包含很多很多種蛋白質，大概分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白質的含量約為8.5%％。其中胚芽中含20％，胚乳中含76％。

蛋白質8.5%。

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.2%、鈣0.022%、磷0.21%、鐵0.0016%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

玉米含蛋白質大約是8.5%左右，具體含量並無法確定。

玉米是粗糧當中的一種，玉米當中含有的蛋白質、膳食纖維含量比較豐富，不同種類玉米當中的蛋白質含量不同，一般玉米當中的蛋白質含量大約在8.5%左右，因為檢測的方法不同，所以蛋白質的含量也可能會存在上下偏差。