若您想在一品壽司外賣點餐時扣壽司子，可以按照以下步驟進行操作：

1. 進入一品壽司官網或者下載一品壽司官方APP，選擇外賣選項。

2. 在外賣菜單中，找到您想要點的壽司品種，點擊進入該商品詳細介紹頁面。

3. 在商品頁面中，可以選擇點“加入購物車”，將該商品加入到您的購物車中。

4. 在購物車頁面中，找到剛剛加入的壽司商品，選擇“備注”或“口味”，在備註欄中輸入“扣壽司子”或者選擇“扣壽司子”，該信息將傳遞給店鋪後臺。

5. 在檢查完訂單後，選擇提交訂單即可完成訂單，並等待店鋪配送員為您送達美食。

需要注意的是，不是所有一品壽司的分店都提供扣壽司子的服務，請您先向該分店客服或者服務人員確認該服務是否開通。另外，根據不同的分店服務範圍和時間限制，也可能會對商品的配送進行限制或調整，建議您在下單前仔細查看相關訂購規則。