食材：

中筋麵粉300克、牛奶160克、泡打粉10克、酵母粉4克、白糖40克、豬油10克、白醋5克。

肉餡食材：

五花肉丁300克、洋蔥1個切丁、叉燒醬2勺、白糖2勺、耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、澱粉2勺、食鹽半勺、清水350克。

做法：

叉燒醬、白糖、耗油、生抽、老抽、澱粉、食鹽、清水攪勻成料汁備用。

五花肉和洋蔥切丁、鍋熱後直接放入五花肉煸出油脂後倒入洋蔥丁炒香後倒入混合好的醬汁、再倒入沒過食材的清水燉煮30分鐘直至湯汁粘稠。

做好的肉餡放冰箱冷凍2小時以上或者冷藏一夜凝固即可。

牛奶、酵母、白糖碗中攪勻融化後倒入麵粉、泡打粉、白醋揉麵至成團，成團後放在擀麵墊上加豬油揉至光滑。

不需要醒發直接搓成長條切成面劑，擀成皮包裹餡料， 包成三角放蒸鍋中醒發至明顯變胖。

蒸鍋中倒入清水大火燒開上汽後蒸8分鐘關火燜2分鐘就好了。