戳茄子是一道很常見的家常菜。
戳茄子做法簡單，易於掌握，且口感也很好。
而且茄子的確是一種常見的蔬菜，市面上也很容易買到。
除了戳茄子，茄子還有很多其他的做法，如紅燒茄子、魚香茄子、炸茄盒等等，都是美味可口的菜品。
茄子也有很高的營養價值，富含維生素和多種礦物質，經常食用有益於身體健康。

1. 將茄子洗乾淨,劈開兩半,上面劃上幾道刀印即可。

2. 將準備好的茄子放在蒸鍋上面蒸熟即可。

3. 將其放在大的碗裡面,戳開即可

1.將茄子洗淨，擦乾水分備用；

2.將茄子切成滾刀塊；

3.準備一鍋熱油，將茄子塊放入油鍋內炸至金黃色；

4.取出茄子塊，瀝乾油分；

5.準備一小碗，放入魚露、生抽、鹽、糖調味；

6.將調好的調料和茄子塊復放入鍋中翻炒至均勻；

7.加入香菜翻炒至熟即可。