1.

準備豆腐300克，切成小塊，起鍋燒水，放入食鹽2克，水開放入豆腐塊焯水2分鐘，撈起投涼瀝乾水份裝入碗中，加入食鹽2克，雞粉1克，生抽3克，陳醋2克，蒜末2克，野山蒜沫4克，起鍋放入菜籽油5克，油熱澆在野蒜苗上面即可。

2.

準備煮熟的臘肉50克，切片裝入碗中，準備野山蒜100克，清洗乾淨，切成段備用。起鍋加入菜籽油10克。放入臘肉炒出油脂，加入蔥薑蒜沫各2克爆香，放入野蒜苗，加入食鹽1克，生抽5克，老抽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

3.

準備平菇300克，清洗乾淨，起鍋燒水，放入食鹽2克，水開放入平菇焯水2分鐘，撈起投涼擠幹水份放入盤中備用，準備野山蒜50克，清洗乾淨切段備用。起鍋加入菜籽油15克。油熱放入蔥薑蒜末各2克炒香，放入幹辣椒1克，加入焯好水的平菇，加入野山蒜，加入食鹽2克，雞粉1克，生抽2克。翻炒均勻即可。