以下是燒烤的做法和配料推薦：

1. 烤牛肉：將切好的牛肉拌入鹽、黑胡椒、蒜末、醬油、紅酒等調味料，放入冰箱醃製至少一個小時，然後放在烤架上烤至熟透即可。可以用洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜。

2. 烤雞翅：將雞翅拌入鹽、黑胡椒、辣椒粉、蒜末、醬油、蜂蜜等調味料，放入冰箱醃製至少一個小時，然後放在烤架上烤至熟透即可。可以用洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜。

3. 烤蝦：用蝦夾子夾住大蝦，塗上油、鹽、黑胡椒、蒜末、檸檬汁等調味料，放在烤架上烤至熟透即可。可以用蘑菇、青椒等蔬菜作為配菜。

4. 烤玉米：將去殼的玉米塗上黃油、鹽、黑胡椒等調味料，放在烤架上烤至熟透即可。

5. 烤香腸：將香腸切成小段，放在烤架上烤至熟透即可。可以用洋蔥、青椒等蔬菜作為配菜。

總之，燒烤的做法和配料可以根據個人口味進行調整，以上是一些常見的做法和配料推薦，希望對您有所幫助。