根據華東理工大學發布的2021年高校專項招生簡章，按照不同學院設定專業，具體如下：

1. 化學與分子工程學院：化學、應用化學、材料化學、生物醫學工程、製藥工程；

2. 材料科學與工程學院：材料科學與工程、材料物理、材料化學、無機非金屬材料工程、高分子材料與工程；

3. 機械與動力工程學院：機械設計製造及其自動化、材料成型及控制工程、機械電子工程、能源動力類（熱能與動力工程、製冷與低溫工程）；

4. 信息工程學院：電子信息類（電子信息工程、通信工程、電子科學與技術）、計算機科學與技術、軟件工程、網絡空間安全；

5. 生物科學與工程學院：生物工程、食品科學與工程；

6. 環境科學與工程學院：環境科學與工程、城鄉規劃、土木工程。

以上為2021年華東理工大學高校專項招生專業設置，具體以學校發布的為準。