小麥澱粉與玉米澱粉的比例可以根據個人喜好和飲食習慣而定。
小麥澱粉和玉米澱粉是制作水晶皮的兩種常用原材料，其比例可以根據不同人的口感偏好和飲食習慣而選擇。
如果希望水晶皮質地硬一些、有嚼勁，可以以小麥澱粉為主，二八或三七的比例都可以考慮；如果想要皮質柔軟，玉米澱粉可以佔比較大的比例，如七三或八二。
除了小麥澱粉和玉米澱粉之外，水晶皮的制作還需要一定比例的水和適量的糖等，不同的食材比例會對口感產生影響，做出口感和質量都好的水晶皮是需要不斷嘗試和調整的過程。

小麥澱粉和玉米澱粉做水晶皮的比例為1:1或2:1。
這是因為小麥澱粉中含有較多的澱粉質和蛋白質，而玉米澱粉中含有較多的碳水化合物和纖維素，二者相互搭配可以令水晶皮更加韌性和透明度高。
此外，如果想讓水晶皮口感更加清甜，可以在澱粉中加入少量的白糖或蜂蜜等醣類成分。
同時，在制作水晶皮的過程中，需要注意澱粉和水的比例，以及攪拌的力度和時間，這些因素都會影響水晶皮的質量和口感。