兒童香腸吃著很柴可能有幾個原因。

首先，香腸中添加的大量化學添加劑和防腐劑會使食品的味道變得不自然。

其次，過度加熱也會使香腸變得乾燥和不好吃。此外，兒童的口味通常偏向於甜食，對於口感更為脆脆的食品，可能會感到不喜歡。所以，選擇好品牌的天然肉類製品，正確的烹飪方法和與兒童口味相符的香腸可以使其更好地享受這種食品。最重要的是，家長應該注意到，香腸是一種加工食品，吃的時候應該適量，不要過度依賴。

兒童香腸吃著很柴可能是由於其材料和制作方法造成的。大多數兒童香腸中添加了較多的澱粉和防腐劑等添加劑，影響了口感。此外，制作時可能會使用高溫或醃製過度，導致香腸變得乾燥、口感差。

因此，建議選擇質量可靠、不含添加劑的兒童香腸，並注意烹調時不要過熟或過焦，以保持口感的嫩滑和口味的豐富。同時，孩子的飲食應該以均衡、多樣化為原則，多吃新鮮的水果、蔬菜、肉類等食物，才能健康成長。