醒酒一般指紅葡萄酒的醒酒。

常用的紅酒醒酒方法一般有兩種：一種是使用醒酒器醒酒（分酒器同理），另一種是瓶中醒酒，也就是瓶醒。當然，也有些朋友喜歡杯醒，即直接將酒倒在酒杯裡醒。

醒酒器醒酒

使用醒酒器醒酒，是最常用的醒酒方法。把紅酒倒入醒酒器，通過加大紅酒與空氣的接觸面，使其發生氧化反應。如果需要加快醒酒速度的話，也可以拿著醒酒器多搖晃一下，加速酒液與空氣的氧化反應，這樣可以把醒酒時間縮短至少一半。

搖晃醒酒器可以加速醒酒

瓶中醒酒

瓶中醒酒一般是紅酒開瓶後倒出一些，然後瓶內留有空間，讓空氣得以與酒接觸，從而達到醒酒的效果。瓶醒和醒酒器醒酒最大區別在於：瓶醒主張以最少的打擾讓紅酒自行蘇醒，而醒酒器則是通過增加了紅酒與空氣的接觸來加速酒的蘇醒。

一般來說，老酒更適合瓶醒，瓶醒過的老酒狀態會更好。