胡桃科胡桃屬植物。它分佈於中亞、西亞、南亞和歐洲。它一般高達3~5米，樹皮灰白色，幼枝先端具細柔毛，樹冠廣闊，樹皮幼時灰綠色，小枝無毛，具有光澤，羽狀複葉長25~50厘米，橢圓狀卵形至橢圓形。

基部圓或楔形，奇數羽狀複葉長25~30厘米，雄柔荑花序長5~10厘米，雌花1~3朵聚生，花期5月，果實橢圓形。它喜光，耐寒，適應多種土壤生長，喜肥沃溼潤的沙質壤土。

達摩獅子核桃的產地主要集中在京津冀三地。獅子頭核桃中最為出色的就是矮樁悶尖獅子頭，主要緣於其外形好，手感佳，產量低。矮樁悶尖獅子頭在過去其實是一個獅子頭系列的總稱，而並非像所說的是一個獨立的品種。我們常見的老款獅子頭、悶尖獅子頭、平頂獅子頭、磨盤獅子頭、四座樓獅子頭、元寶獅子頭、蘋果園獅子頭全部統稱為矮樁悶尖獅子頭。

在這些當中，最為出色的就是老款獅子頭，其紋路漂亮，皮質密度大手頭沉，邊厚耳小肚大底平，外形最接近於圓形。