中筋麵粉 200克 、 低筋麵粉 100克 、 牛奶 130克 、 雞蛋 1個 、 鹽 4克 、 酵母 3克 、 白糖 10克 、 洋蔥油 30克 、 花椒粉 1克 、 雪蓮辣椒絲

1.洋蔥切絲倒入油鍋中，小火慢熬製成洋蔥油備用。

2.麵粉中加酵母、白糖、鹽、花椒粉混合拌勻，加一顆雞蛋和洋蔥油，接著緩慢加入牛奶，用筷子攪拌成絮狀，再揉成麵團，靜置10分鐘後繼續揉，直到成為一個光滑的麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。

3.案板上撒少許麵粉，將發酵好的麵團分成四份，分別揉圓排氣，再蓋保鮮膜靜置10分鐘。

4.取一份包入適量雪蓮辣椒絲，收緊口擀成圓餅狀，餅的厚度約為0.8毫米，用手輕輕從中心向四周按壓，將饢坯整形成四周厚中間薄的樣子，中間部分用自制饢針扎透，噴水撒芝麻備用。

5.烤箱提前預熱，將饢坯放烤箱中層200度烤20分鐘，在烤好後的饢的表面刷一層洋蔥油即可食用。