有機莜麥是一種營養豐富的穀物，有多種做法，以下是幾種常見的吃法：

1. 煮粥：將莜麥淘洗乾淨後，加入適量的水，煮成粥。可以根據個人口味，加入紅棗、大棗、桂圓等配料，熱食或冷食均可。

2. 煮麵：將莜麥麵條煮熟，可以加入蔬菜、肉類等食材，熱食即可。

3. 做沙拉：將莜麥煮熟，加入蔬菜、水果、堅果、沙拉醬等拌勻，做成營養豐富的沙拉。

4. 做飯：將莜麥和米飯混合煮熟，可以做成營養豐富的莜麥飯。

5. 做粉：將莜麥磨成粉，可以用來制作莜麥麵包、蛋糕等糕點。

總的來說，有機莜麥的營養價值很高，可以替代部分糧食，但是在食用之前需要將其淘洗乾淨，並根據個人口味和喜好來調整配料和食用方式。

可以把它用來熬稀飯，那麼熬稀飯之前把它清洗乾淨泡一泡。也可以把他進行晾曬，幹了以後磨成面。油麥米麵也可以和糙米大米做米飯。