回覆列表
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1 # 亻澗湮灬
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2 # 她本驕傲
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把豆子幹炒一下。豆子清洗乾淨,過水的豆子直接放到鍋裡幹炒,要用小火不停的翻炒,把水汽炒出來,水蒸氣的溫度比較高,能讓豆子很快的變軟,鍋裡水水少了,要往鍋里加溫水或熱水,這樣水汽會比較多,有利於豆子快速變軟,大概炒兩分鐘,炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了,煮出來的粥又軟又爛
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把豆子幹炒一下。豆子清洗乾淨,過水的豆子直接放到鍋裡幹炒,要用小火不停的翻炒,把水汽炒出來,水蒸氣的溫度比較高,能讓豆子很快的變軟,鍋裡水水少了,要往鍋里加溫水或熱水,這樣水汽會比較多,有利於豆子快速變軟,大概炒兩分鐘,炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了,煮出來的粥又軟又爛
1、首先我們選擇比較新鮮的豆子,陳舊的豆子不容易煮軟爛並且味道也不好。先清洗一下豆子放到一個大碗中,隨後我們加上足量的清水沒過紅豆,然後我們浸泡上半小時的時間,這樣能讓黃豆的外表比較軟爛一些。
2、接下來我們將豆子先瀝乾水分,隨後我們將豆子放到一個保鮮袋裡面。
3、接下來我們將豆子的封口扎嚴實,在給紅豆封口前我們先把裡面的空氣擠出去。
4、隨後我們就可以將紅豆放到冰箱裡,這樣放上一段時間紅豆所吸收的水分就會讓紅豆外皮撐開,這樣紅豆裡面的組織也是比較鬆散一些的。