一、工具/原料

雞蛋 (100克)

麵粉 (250克)

酵母 3克

糖 50克

玉米油 20克

黑芝麻 8克

二、方法/步驟

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250克麵粉➕50克白糖➕3克酵母➕20克玉米油➕3個雞蛋和成麵團

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移到操作檯上開始揉

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一開始會很粘手，繼續揉

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得到一個光滑的麵團

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揉至出膜

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放在盆中蓋保鮮膜，蒸籠的水加熱到四五十度關火，將放麵團的盆放在蒸籠裡發酵兩倍大。發酵完成將麵團排氣，再分成8份擺放在不鏽鋼盆裡，同樣蓋保鮮膜放在蒸籠裡發酵兩倍大

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發酵好，將一個蛋黃刷在表面，撒上黑芝麻，蓋保鮮膜，水燒開上汽後將發酵好的麵包蒸40分鐘燜5分鐘，完成