蘋果手機照片剪裁默認會按照比例進行剪裁，但您可以通過更改設備的設置來進行調整以不按比例進行剪裁。下面是具體步驟：

1. 打開“設置”應用程序。

2. 滾動並找到“相機”選項，然後點擊進入。

3. 在“相機”菜單下，找到“格式”選項，然後點擊進入。

4. 點擊“未剪裁照片”選項。

5. 關閉比例設置，然後在“未剪裁照片”下方選擇“16:9”、“4:3”、“1:1”中的任意一個選項（無論哪一個選項，在接下來的剪裁時都不會按照該選項所對應的比例進行限制）。

6.退出“設置”應用程序，然後打開“相機”應用程序，開始拍照並進行自由式剪裁。

注意：由於在不按比例進行剪裁時會導致圖像形狀變化，因此在選擇不按比例進行剪裁之前，建議您仔細考慮您需要的最終圖像效果。如果需要按照某個特定的比例剪裁照片，可以使用第5步中提供的比例選項來進行調整。